15~16个左右。因为鸡爪的大小不同,所有一斤鸡爪的数量也不一样。
鸡爪骨多肉少、质地紧实,购买鸡爪时不能选择又大又白嫩的鸡爪,因为这些又大又白嫩的鸡爪很可能是用“双氧水”泡发的。因此购买鸡爪时要选择正常大小、自然成色的鸡爪。