一斤鸡爪有14~16个左右,因为鸡爪的大小不同,所有一斤鸡爪的数量也不一样,购买鸡爪时要选择正常大小、自然成色的鸡爪,并注意包装是否完整,是否避光存放。而鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用,在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

一斤鸡爪有14~16个左右,因为鸡爪的大小不同,所有一斤鸡爪的数量也不一样,购买鸡爪时要选择正常大小、自然成色的鸡爪,并注意包装是否完整,是否避光存放。而鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用,在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。