辣椒是我国播种面积和经济产值最大的蔬菜作物之一，广东作为北运蔬菜大省，每年辣椒年种植面积稳定在7万公顷左右，年产值达20~30亿元，占我省蔬菜年总产值的5~7%。
辣椒属于浅根性植物，在长期的生长发育过程中形成了既不耐旱又不耐涝的生物学特点。广东地区雨水较为丰富，而98％以上辣椒为露地栽培，大多数辣椒品种因耐涝性不强，常出现果实发育不正常，早衰严重，植株生长不良甚至整株死亡。
20万亩左右
广东产区 广东辣椒常年种植面积20万亩左右,种植的品种类型包括黄皮尖椒、绿皮尖椒、微椒、微辣型炮椒、红辣椒等。
