步骤1
准备食材：西米150克、水发银耳150克、白糖10克、桂花酱3克。

步骤2
将西米放入沸水锅中略烫，然后将锅离火。

步骤3
再捞出西米，用凉水漂清。

步骤4
银耳放入盆中，加温水浸泡至回软，再去掉根蒂。

步骤5
汤锅置中火上，加入清水、银耳、白糖烧沸。

步骤6
再放入西米烧沸。

步骤7
然后放入桂花酱搅匀。

步骤8
盛入大汤碗中即可。
【银耳红枣西米羹】
银耳红枣西米羹。女生要经常吃袄，很养皮肤滴~~!
食材
银耳: 50克
西米: 50克（或一汤勺）
枸杞: 10来粒
红枣: 3-9颗（根据大小，每人每天不宜食用超过3颗大红枣）
冰糖: 数颗（根据个人口味放入3-6颗即可）
方法/步骤
银耳用凉水（冬季可用温水）泡发备用，泡发后待其发透后，摘去底板及杂质（特别是那些呈淡黄色的部分），用手撕成小朵即可。
将西米洗净，放入沸水锅中略烫；
将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；
银耳加入足量的清水煮沸；加入准备好的红枣、枸杞、冰糖；转文火熬煮60分钟。
将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，盛入大汤碗中即可。
也可将其放入冰箱中冰镇后再吃，口感更美味
注意事项
银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。
蜂蜜银耳羹忌与葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
