瘦牛肉怎么炒好吃（瘦牛肉怎样炒又嫩又烂又好吃）

首先，将瘦牛肉切成片状，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。

然后将腌制好的瘦牛肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

接着在锅中加入洋葱、青椒、蒜末等调味料煸炒，再加入煮熟的土豆块和煮熟的青豆，炒匀后放入之前炒好的瘦牛肉，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。这样炒出来的瘦牛肉色泽鲜艳、口感柔嫩、香味浓郁，既健康又美味。