可以
牛腱（2个） 800g姜 1块蒜瓣 3瓣花椒 20粒桂皮 1块干辣椒 8个八角 2个丁香 5粒甘草 5片陈皮 1片高度白酒（二锅头） 适量生抽 2汤勺老抽 适量盐 4勺（卡士酸奶小勺）冰糖或白糖 一块或1勺
最简单的卤牛腱子肉的做法步骤
步骤 1
香料洗净，干辣椒切段。
步骤 2
牛腱子肉洗净，滤水。
步骤 3
将牛腱子肉、香料放入压力锅内，加入白酒、老抽、生抽、盐、糖，加入刚好没过牛腱子肉的水，压力锅自选保压，45~50分钟，喜欢韧一点的45分钟，喜欢烂一点的50分钟。
步骤 4
将压好的牛腱子肉取出，完全放凉后切片。
步骤 5
将卤水过滤，取一小碗，放入少许卤水、生抽、蒜泥、辣椒粉、花椒粉，调匀即可做蘸水。
步骤 6
切好的卤牛腱子肉，配蘸水，用来下酒正好。也可以用来做卤牛肉面、卤牛肉粉的菜码。
