首先用盐、黑胡椒给牛皮整体调味，稍微放置一会儿，让牛肉休息一下。
2/6
接着中火热锅后倒入橄榄油，稍稍冒烟后，放入蒜瓣。
3/6
然后将牛排放入锅里，煎至按押一面肉质像按压手掌下方中间的感觉后，翻面，尽量只翻一次。
4/6
接下来放入黄油。
5/6
紧接着竖起牛肉，煎一下侧面的油肉。之后，将融化了的黄油和橄榄油用勺子反复浇在牛肉表面，
6/6
最后出锅装盘。
首先将牛排洗净，用纸巾将表面水分擦干。
然后，在牛排两侧涂上盐、胡椒粉和蒜茸，轻轻按摩让调味品渗入肉质中，腌制15分钟。
接着，将平底锅烧热，放入适量的油，等油温升高后放入腌好的牛排，煎制4-6分钟至外表金黄色，然后翻面继续煎2-3分钟至熟透。
最后，将煎好的牛排摆盘，撒上一些细盐和黑胡椒粉，配以蔬菜或水果，即可享用美味的家常煎牛排了。
