烧烤签子一般有竹签和铁签，竹签是一次性的，铁签可以洗过再用。做生意的都喜欢铁钎子，可以反复使用，也不易烧断。
竹签适合家庭烧烤使用，竹签用之前放入水里浸泡再串肉，这样不会烧断。
外面烧烤店大多用的是铁签，而铁签
1、大部分铁签是不锈钢条，用砂带机或砂轮机打磨。
2、有的就是不锈钢扁条打磨。
3、早期常见自行车条打磨而成。因上面有镀层，现在基本无人采用。
自己制作的话，
1、如果是扁型签，一般可以采用模具压制，购买小型压力机，速度快，成本的，产量大。
2、圆形金属签子，以不锈钢圆条为基材，切割机切断，用砂带机比较快。
