酱瓜炒毛豆是一道简单而美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
所需食材：
酱瓜：适量
毛豆：适量
大蒜：适量
生姜：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
步骤：
1.将毛豆洗净，去除顶部的茎，备用。
2.酱瓜切成小块，大蒜和生姜切末备用。
3.热锅加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香。
4.加入酱瓜块翻炒片刻，使其出香味。
5.加入毛豆翻炒均匀。
6.加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
7.加入适量的料酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，使毛豆变软熟。
8.最后再次翻炒均匀，确保调味均匀即可。
这是一种简单的做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。希望您能享受到美味的酱瓜炒毛豆！
毛豆(350克)，酱瓜(150克)
辅料
盐(适量)，味精(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、食材：毛豆、酱瓜
2、将毛豆剥壳淘洗一下。
3、接着，将淘洗好的毛豆搁入清水锅中焯开至熟，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入焯熟的毛豆和切好的酱瓜翻炒翻炒。
5、然后，加适量的盐。
6、加适量的味精。
7、调味炒匀，即成。
小常识
毛豆做法技巧
毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。
