二者的区别分别是:直接把带壳的鸡蛋放入水中煮熟,就是煮蛋。去掉蛋壳的鸡蛋放入水中煮熟,就是煮水蛋。煮蛋的好处是,由于蛋壳整个包住鸡蛋,营养不易流失,吃这样的鸡蛋营养丰富,对身体有好处。
一般制作汤面人们习惯爱放入一个去壳的鸡蛋,吃这样的煮水蛋,由于汤的鲜味、调料的味道浸入到鸡蛋中,所以鸡蛋的复合香味浓郁,吃着味道丰富好吃。总之根据自己喜欢的口味来选择煮蛋的方法。
二者的区别分别是:直接把带壳的鸡蛋放入水中煮熟,就是煮蛋。去掉蛋壳的鸡蛋放入水中煮熟,就是煮水蛋。煮蛋的好处是,由于蛋壳整个包住鸡蛋,营养不易流失,吃这样的鸡蛋营养丰富,对身体有好处。
一般制作汤面人们习惯爱放入一个去壳的鸡蛋,吃这样的煮水蛋,由于汤的鲜味、调料的味道浸入到鸡蛋中,所以鸡蛋的复合香味浓郁,吃着味道丰富好吃。总之根据自己喜欢的口味来选择煮蛋的方法。