蔬菜：púqūer，重庆话，是马蹄，马蹄是莎草根植物荸荠的球茎，又名“马蹄”。主要生长在中国南方，以广西桂林马蹄最佳！其中临桂四塘最为著名！ 马蹄，又名乌芋、凫茨、地栗。属莎草科多年生草本植物。原产中国，长江流域以南各省均有栽培，以广西桂林为著名产地。
荸荠（拼音：bíqi英文：waterchestnut学名：Eleocharisdulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。
