不可以不放糖。蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋，要保持打发好的鸡蛋不消泡，靠的就是糖。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
1.做戚风蛋糕是可以不放糖的。
2.放糖是为了是戚风蛋糕吃起来香甜可口，但是不放糖也是可以吧戚风蛋糕做出来的。
3.个人觉得甜食是吃了让人快乐的食物，而且一般是在发生快乐事情的时候拿蛋糕助兴，甜口会使人吃了更加愉悦，多巴胺分泌更高。但是无糖的话，乐趣就会缺少很多。如果是怕胖，可以使用代糖，这样在口感上不会有太多的变化。
