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原味曲奇最正宗的做法(曲奇最简单最容易成功的做法)

原味曲奇最正宗的做法(曲奇最简单最容易成功的做法)

更新时间:2024-03-20 15:47:36

原味曲奇最正宗的做法

1/8 无盐奶油室温软化后,将无盐奶油搅至顺滑

2/8 再依次加入细砂糖和糖粉搅打均匀,至体积膨大

3/8 分3次加入全蛋液,搅打均匀,无盐奶油的颜色呈发白的奶油霜状

4/8 加入香草精搅匀

5/8 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀,搅拌均匀

6/8 可可曲奇做法是相同的,配方用30克低筋面粉换成30克的可可粉即可,香草精不用加

7/8 装入裱花袋,在烤盘裱上自己喜欢的花,放入预热的烤箱中,以190℃烘烤10分钟左右

8/8 曲奇面糊用裱花袋挤很费力,所以在挤的过程中,一定要排出裱花袋中的空气(中间绕几圈,收口)这样挤的时候会容易些

配方:

黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

方法:

1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;

2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发

4、然后筛入低粉和奶粉;

5、用刮刀拌均匀即可;不可过度翻拌;

6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴

7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了,咬一口酥脆可口,比买的好吃

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