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三丝鱼肚羹用的是什么材料(三丝鱼肚羹鱼肚是什么样的)

三丝鱼肚羹用的是什么材料(三丝鱼肚羹鱼肚是什么样的)

更新时间:2024-03-12 16:01:33

三丝鱼肚羹用的是什么材料

材料:鱼肚80克,猪瘦肉100克,冬菇、干贝各30克,韭黄50克,鸡壳1个,生姜3片。

烹制:各物分别洗净。鱼肚浸发,汆水、切碎块;冬菇、干贝浸泡;猪瘦肉切丝;韭黄切段;冬菇切对半。先把鸡壳干贝生姜和清水2000毫升(8碗量)滚熬1小时为汤,取鸡壳拆肉去骨。在汤中加入鱼肚、冬菇滚沸约15分钟,下猪瘦肉丝,滚至刚熟后下韭黄、盐和麻油便可

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