黑米属于中等碳水食物，同等重量下，黑米的碳水含量低于白米。
黑米粥的升糖指数比普通大米的升糖指数要低，黑米粥属于中等升糖指数的食物，碳水化合物含量较低，而普通大米的碳水化合物含量较高。黑米是稻米中的一个品种，含有碳水化合物、B族维生素、维生素E以及电解质，包括钙、磷、钾、镁、铁、锌，同时膳食纤维的含量比普通大米要高，所以高血糖以及糖尿病的患者可以适量喝黑米粥。
米类是我们都很喜欢吃的一种主食，米的种类有很多种，有红米，大米，小米还有黑米，它们的种类不同，味道和营养价值是不同的，那么，有的米是一些低碳水食物，而有的米含有的碳水化合物很高，那么，黑米是低碳水食物吗？黑米是属于粗粮类，所含有的碳水化合物比较低，所以，黑米是属于低碳水化合物的食物，如果想减肥的话，可以用黑米去代替大米来吃，而且黑米中营养成分含量很高，所以，我们可以放心的去食用，也可以代替大米来食用。
