1. 酸脆萝卜可以做得很好吃。
2. 因为酸脆萝卜的口感需要在酸度和甜度之间取得平衡，同时也需要保持脆度，这需要选用适当的材料和调味料，以及掌握合适的制作技巧。
3. 做酸脆萝卜可以选择新鲜的萝卜，切成合适的大小和形状，加入适量的白醋、糖和盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏数小时即可食用。
也可以根据个人口味加入一些辣椒、姜片等调料，增加风味。
食材（没有一定的量）:
白萝卜5-6个，小米椒十几个，白醋1瓶450毫升，冰糖若干，柠檬1个，泡椒十几个，盐少许
做法:
1、1：1的白醋和水倒入锅中，加入冰糖煮沸，冰糖融化关火，倒入无水无油的容器中晾凉！
2、白萝卜洗净去皮切成小条，放少许盐腌制三小时，萝卜会出水，把腌出的水份倒掉，用凉白开冲洗数遍。
2.小米椒洗干净擦干水分切成段，柠檬用盐搓洗干净擦干水分切成片，记得把籽去掉（不然泡久了有苦），泡椒可以不切，连泡椒水一起放旁边备用水
3.密封罐提前用沸水泡下，杀杀菌，记得要把罐子擦干水分哟！最后把萝卜，小米椒，泡椒，柠檬装入密封的容器中，倒入熬好的白醋水！醋水一定要浸泡住萝卜，泡上一晚上就可以吃啦。夏天可以放冰箱冷藏，口味更佳。
