干滑子菇要泡多久 超市里买的干滑子菇怎么吃（干的滑子菇怎样泡发）

在烹饪滑子菇之前，可以先用60°到80°的热水充分的浸泡，这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸，吃起来非常的美味。

注意用60°到80°的热水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了。我们也可以将干的滑子菇泡在。

40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。

刚滑子菇一般泡一个小时就可以了。比如说罗先生在准备炒菜之前提前一个小时把刚伐子菇浸泡好来等一下时间到了就可以直接炒菜。