白胡萝卜干是一种常见的健康零食，制作过程简单，适合家庭制作。以下是制作白胡萝卜干的基本步骤：
材料：
新鲜的白萝卜 1000 克
盐 适量
糖 适量
红辣椒粉（可根据口味添加）
橄榄油或其他食用油 适量
陈皮（可选）
步骤：
1.将白萝卜去皮，切成薄片，放入大碗中。在萝卜片上均匀撒上盐和糖，轻轻抓匀，使每片萝卜都裹上一层盐和糖溶液。然后将所有萝卜片放入一个干净、通风干燥的地方，让它们晾晒至少 2 到 3 天。注意在晾晒过程中要经常翻动萝卜片，以保证每一面都能晾晒均匀。如果天气较干燥，可以每天用喷雾器喷点水来保持湿度。
2. 在晾晒过程中，如果发现萝卜片的口感过于柔软或者太甜，可以适时添加一些红辣椒粉来调整口感。
3. 将晾晒好的萝卜片装入干净、透气的食品袋中，密封保存。如果需要保存更长时间，可以将萝卜片放入冰箱冷冻室中冷冻保存。
4. 白胡萝卜干做好了后可以直接食用或加入烘焙、烹饪等食品制作中使用。
1
胡萝卜洗净切片
锅内放入胡萝卜和冰糖，加水，没过胡萝卜
2
煮至胡萝卜变软，水分基本吸收干，捞出沥水。
3
放入烤盘，低温烘烤
4
120度90分钟
