当前位置:首页>维修大全>综合>

鸭脯肉怎样做(鸭脯肉最好吃的做法和配料)

鸭脯肉怎样做(鸭脯肉最好吃的做法和配料)

更新时间:2024-03-11 23:13:00

鸭脯肉怎样做

1、准备食材:鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。

2、将鸭脯肉切薄片,鸭肉放碗里,用豆瓣酱、蚝油、食盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。

3、锅中放油,下蒜片、姜块煸炒香味。

4、下鸭肉大火炒至鸭肉变色,放辣椒、盐翻炒2分钟即可。

材料

栗子160克,鸭脯肉160克,香菇40克,竹笋40克,生姜3片,大蒜末1茶匙,大葱1根,绍酒1汤匙,菜油480毫升(另2汤匙),酱油2汤匙,蚝油1汤匙,豆瓣酱1茶匙,芡汁料︰,盐1/8茶匙,糖1/8茶匙,太白粉(生粉)1茶匙

做法

1.鸭脯肉切块,用少许太白粉拌匀。

2.香菇浸软洗净,去蒂切半。竹笋切片略汆。大葱切段,栗子去壳去衣,待用。

3.锅注入480毫升油烧热后,放下鸭脯肉略炸片刻盛起;栗子略炸备用。

4.锅再烧热,下油两汤匙,煎香生姜片、大蒜末,洒入绍酒。放入鸭脯肉、栗子,拌炒均匀。

5.下清水240毫升、酱油、蚝油、豆瓣酱,大火煮沸后转文火,煨约15分钟,然后放入大葱段。芡汁料加清水3汤匙煮成芡,与大葱、鸭脯肉拌匀即可上桌。

更多栏目