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拌凉皮的家常做法(干凉皮怎么泡是用开水还是用冷水)

拌凉皮的家常做法(干凉皮怎么泡是用开水还是用冷水)

更新时间:2024-03-12 10:22:04

拌凉皮的家常做法

做拌凉皮的家常做法如下:

所需材料:

- 干凉皮 250g

- 黑木耳 50g

- 豆芽 150g

- 胡萝卜 1根

- 青蒜 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

步骤:

1. 将干凉皮用开水烫软。切成合适的长度,放入大碗内备用。

2. 黑木耳提前用温水浸泡,洗净切成小块备用。

3. 豆芽用热水焯水后沥干水分,胡萝卜切成丝,青蒜切成小段备用。

4. 炒锅上火,放少许食用油,放入黑木耳和豆芽翻炒几下。

5. 加入适量的酱油和盐,翻炒均匀。

6. 将炒好的黑木耳和豆芽倒入凉皮碗内,加入胡萝卜丝和青蒜段。

7. 加入一些酱油,少许醋,拌匀即可。

小贴士:

1. 拌凉皮时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或芝麻酱。

2. 切好的凉皮可以用保鲜膜包好放置冰箱冷藏,可多做一点下次再拌食用。

1步、自制做的凉皮。

第2步、提前用开水泡的花椒大料水。

第3步、准备好黄瓜丝。

第4步、花椒大料水过滤。

第5步、放盐,生抽,醋,麻油,花椒油,搅拌均匀备用。

第6步、凉皮切条放入容器中。

第7步、放提前切好的面筋。

第8步、放黄瓜丝和香菜。

第9步、放芝麻酱,蒜汁,辣椒油。

第10步、浇上调好的料汁。

第11步、搅拌均匀。

第12步、盛入碗中。

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