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烧大头菜最好吃的做法(大头菜的正宗做法大全)

烧大头菜最好吃的做法(大头菜的正宗做法大全)

更新时间:2024-04-04 02:00:03

烧大头菜最好吃的做法

烧大头菜是一道常见的家常菜,也是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是一种烧大头菜最好吃的做法:

所需材料:

1. 大头菜 500g 左右

2. 瘦肉 150g 左右

3. 青红椒各适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽适量

6. 鸡精适量

步骤:

1. 把大头菜清洗干净,去皮、去籽、去根部,切成小块,备用。

2. 瘦肉洗净,切成小丁,青红椒洗净,去籽切成细条。

3. 锅中加油烧热,放入瘦肉翻炒至变色,加入葱姜蒜末翻炒出香味。

4. 倒入适量的料酒和生抽,炒匀后加入大头菜和青红椒,不断翻炒均匀,同时加入盐、糖、酱油、鸡精和老抽,炒匀后加入适量清水。

5. 将烧菜转为中火煮至菜熟烂、入味即可关火。

温馨提示:这种做法偏重于味道鲜美,墙裂推荐。但是要注意不要用油多的食材来烧制,因为大头菜本身就含有较多的水分,如果再加入过多的油大火爆炒,会导致口感生涩。同时,煮的时间不宜过长,以保留营养成分。

把硬根留下,做其他菜

2/10

掰大露沃块,洗净

3/10

准备干料

4/10

调料放欧欠入碗中

5/10

大火煸炒出水汽,成品就不会哄兼囊有太多汤

6/10

先盛出备用

7/10

小火,不要炒糊,煸炒出香味

8/10

加入大头菜,大火爆炒

9/10

锅边烹一点香醋

10/10

最后出锅装盘,味道超级好

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