1/7 锅注水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后

2/7 转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫备用

3/7 卷心菜用手撕成大块，重新烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用

4/7 蒜切蓉备用，干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑），炒锅注油，温热时放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香

5/7 放入五花肉片略炒

6/7 倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀

7/7 最后放入包菜，调盐，放入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可关火装盘
食材清单
发面普通面粉 300g 、 酵母粉 0.63ml 2勺 、 白糖 2.5ml 2勺 、 土豆 1个 、 茄子 1个 、 小葱 3根 、 大头菜适量，六月香豆瓣酱 2勺 、 五香粉 2勺 、 盐 5克
烹饪步骤
1，面粉加入酵母粉、白糖，加水搅成絮状，然后揉成光滑的面团
2，土豆切丝，加盐炒软，下入五香粉、葱花
3，茄子用豆瓣酱炒一下，下入葱花，加入大头菜
4，发好的面揉匀，搓长条下剂子
5，剂子擀薄刷油酥，切几刀，然后转圈叠起来
6，叠起来按扁
7，擀薄包菜
8，像包包子一样
9，电饼铛馅饼选项，烙至两面金黄
