三色苋一般指雁来红，别名老来少、三色苋等，苋科三色苋属的一年生草本植物。它耐干旱，不耐寒，忌水涝和湿热，原产于亚洲热带，分布于中国内地及印度、日本、中亚等地。
一年生草木，株高60-100cm，茎直立，粗壮，绿色或红色，分枝少，单叶互生，卵形或菱状卵形，有长柄。初秋时上部叶片变色，普通品种变为红、黄、绿三色相间，优良品种则呈鲜黄或鲜红色，艳丽，顶生叶尤为鲜红耀眼，观赏期6－10月，其中8-10月为最佳观赏期。
花小，单性或杂性，簇生叶腋或呈顶生穗状花序，花序小而不明显，单性花或两性花，雌雄同株，花期7~9月。浆果卵形，成熟期9－10月；种子细小，亮黑色。
