食材：老母鸡一只，葛仙米100克、瘦肉丝、水粉丝、金针菜、绿豆芽各适量
做法
1.姜汁备用，大葱切段、蒜瓣待用、姜块适量、枸杞适量。
2.将母鸡清洗料理干净后加入水和大葱、蒜瓣、姜块等一起熬煮2-4个小时。
3.当鸡肉炖软以后取出，将食材统统去掉，只留下汤汁备用。
4.开大火下油，之后依次放入肉丝、粉丝、豆芽等爆炒一分钟起锅，然后将炒料和葛仙米放入之前的鸡汤中，在加入少量姜汁，大火熬煮1个小时左右即可食用。
葛仙米置沸水中煮10分钟; 做法:
熄火焖后再重复一次,翌日换水如此下去泡发4日,成墨绿色的珍珠;
与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅,加生姜片、冷开水1000毫升;
加盖隔水炖2个半小时便可,食用的时候加入少许的盐即可。
