1. 用小刀把新鲜芋头刮净,如果有大的可以切小一点,刮好的芋头放入清水中备用;
2. 锅中放入芋头,倒入没过芋头的凉水,加入食用碱,烧开后转中小火,开盖继续煮十分钟;
3. 芋头遇到碱会变成漂亮的红色,捞出芋头,冲洗干净,凉一凉,此时芋头已经半熟了;
4. 晾凉后的芋头放回锅中,加入适量清水,红糖(糖的量按个人爱好的甜度自行添减),煮到筷子能轻松穿透芋头就行了;
5. 煮好后盛到碗里加一点桂花,就可以开吃了。
1. 用小刀把新鲜芋头刮净,如果有大的可以切小一点,刮好的芋头放入清水中备用;
2. 锅中放入芋头,倒入没过芋头的凉水,加入食用碱,烧开后转中小火,开盖继续煮十分钟;
3. 芋头遇到碱会变成漂亮的红色,捞出芋头,冲洗干净,凉一凉,此时芋头已经半熟了;
4. 晾凉后的芋头放回锅中,加入适量清水,红糖(糖的量按个人爱好的甜度自行添减),煮到筷子能轻松穿透芋头就行了;
5. 煮好后盛到碗里加一点桂花,就可以开吃了。