步骤/方式1
鲈鱼清洗干净沥干水分，加入白胡椒粉，盐，蚝油，抓拌均匀
步骤/方式2
加入干淀粉继续抓拌、备用
步骤/方式3
锅里倒去底油
步骤/方式4
洋葱切圈，均匀铺到锅底，防止鱼粘锅
步骤/方式5
炒锅倒入少许油，放入姜片蒜头大葱爆香
步骤/方式6
倒入铺好洋葱的锅里
步骤/方式7
再来调制需要用到的啤酒汁：100ml左右的啤酒
步骤/方式8
加入适量的生抽在啤酒里
步骤/方式9
腌制好的鲈鱼铺在上面，开火，听到锅里有滋滋的声音时，加入调制好的啤酒
步骤/方式10
小火焖煮10分钟
步骤/方式11
撒上香菜出锅
步骤/方式1
鲈鱼买回来，洗净，鱼身改刀，腌10分钟
步骤/方式2
基围虾开背去虾线
步骤/方式3
剥蒜
步骤/方式4
洋葱切开
步骤/方式5
起油锅，放姜，蒜，煸香
步骤/方式6
放洋葱煸炒
步骤/方式7
放鲈鱼，基围虾，加水，腌没鱼身一半，别太多了。
步骤/方式8
加海天黄豆酱(按自己口味，豆瓣酱，老干妈都可以）烧开后中火焖8分钟。最后大火勾芡，收汁。
步骤/方式9
装盘
