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雪花脆皮香豆腐做法(油炸雪花脆皮豆腐做法)

雪花脆皮香豆腐做法(油炸雪花脆皮豆腐做法)

更新时间:2024-03-12 07:02:06

雪花脆皮香豆腐做法

原料

臭豆腐8块,猪五花肉200克,鸡蛋1个,植物油、盐、料酒、淀粉团各适量。

做法

1、将臭豆腐洗一下,五花肉洗净,切与臭豆腐相似的厚片,均盛放碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。

2、将臭豆腐、肉片依次相隔用竹签串起来,逐一串好后备用。

3、炒锅注油烧至七成热,下入臭豆腐肉串,边炸边搅动,炸至臭豆腐呈金黄色、肉片外焦里嫩时,捞出沥油,装盘即可

用料:嫩豆腐:1块

葱花:适量

玉米淀粉:半碗

鸡蛋:1个

生抽:2勺

耗油:1勺

老抽:几滴

白糖:半勺

先调制一碗酱汁,碗中加入生抽两勺,耗油一勺,老抽几滴,白糖半勺,玉米淀粉一勺,倒入半碗清水搅拌均匀

豆腐切片,裹上玉米淀粉在裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄,倒入事先准备好的酱汁

撒上葱花就可以出锅,装盘啦

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