蒜和算谐音，代表着聪明会算，要经常吃蒜，也要送蒜，说明懂得了彼此的礼尚往来。吃蒜的习俗，是古代先贤的一大饮食文化特色，是讲究节日养生保健之道。
潮家世代相沿除夕、元宵吃蒜，祈求着家庭经济富裕“有钱算”;做生意诚信经营赚钱“有钱算”;诸事合想，吉祥如意“会合算”等等。
大蒜的蒜和“算”谐音，寓意着聪明的意思。所以在这辞旧迎新的时候，我们适当地吃一些大蒜也寓意着难免会越来越聪明，那么大蒜其实在腊月也有特殊的做法，那就是腊八蒜，在腊月初八自己制作一些大蒜留着到新年的时候吃，味道也是非常不错。所以在腊月初一大家也可以适当地吃一些大蒜，也是祝福家里的小朋友越来越聪明。
