1、先把铁锅里面的水烧至70度左右、然后把牛头浸泡到里面、要不停的翻动、因为热水始终在一个位置会起反作用、大约十分钟左右、拿出后就可以用金属刮刀刮掉一些。
2、把铁锅里面换成松香、加上水、因为松香是固体、所以要用大火把松香烧开、然后把牛头放到里面翻动一圈、使牛头都挂满松香、拿出凉两分钟、揭掉松香就可以了。注意手别碰到松香。
3、通过上面两个步骤剩下的也不多了、但是很细不容易弄、把喷灯加入汽油、打上压力、点燃喷灯、手拿着在牛头上面转一圈就可以了。
牛头去毛可以用火烧，不要太大的火，最好是炭火，这样烧的干净而且不会烧焦。其实现实中大多是用沥青加热后退毛。这是比较传统的办法。但是也很有效，去除之后很干净。虽然现在可能不太符合卫生标准。或者用蜡吧，液化蜡后浸泡牛蹄然后迅速移到冷水中冷却。
牛头上的毛用开水烫一下，能快速清除，而且还很干净。
