1、看茶叶色泽
新手在挑选茶叶的时候可以干茶叶的色泽质量好的茶叶，色泽一致而且光泽明亮，具有鲜活的形态。如果在购买茶叶时发现茶叶的色泽不一，深浅不同或者茶叶黯淡无光，就说明这样茶叶是质量不好的劣质产品。
2、看纯净度
新手挑选茶叶时，还可以看茶叶的纯净度，质量好的茶叶，纯净度高基本不含茶末和茶片以及木片石灰等杂物，如果发现茶叶中有杂质存在，就说明这样的茶叶质量并不好，不适合购买和饮用。
1、茶叶的香气
想选购好的茶叶一定要闻茶叶的香气，质量好的茶叶是没有特殊气味存在的，只有天然的茶香在挑选的时候，如果发现茶叶有刺激性气味或者腐烂性气味存在，就说明这样的茶叶质量较差，不适合购买。另外在购买茶叶以前还要把自己所购买茶叶品种的香味特点了解，这样就容易购买到好的茶叶。
2、茶叶的品牌
想选更好的茶叶，茶叶的品牌也很重要，因为现在市场上出售的很多茶叶都是有外包装的茶叶，这样的茶叶是看不到茶叶外表的，因此可以根据他们的品牌来判断茶叶的好坏，如果购买散茶，则可以通过它外形色泽和香味等特点来选购，就能轻松选购的好的茶叶。
茶，植物学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。[1]
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。属于对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据的物质类。
主要价值
保健作用
能减低心脑血管发病和死亡风险据研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。
有降低胆固醇和血压的作用香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
有助于减小患糖尿病的风险有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的效果更好。
有助于防治早老性痴呆茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
有抗压力和抗焦虑作用现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。
新手在选茶时可以按照以下步骤进行：1. 首先，了解不同种类的茶叶，例如绿茶、红茶、乌龙茶等，明确自己的喜好和口味偏好，以便更有针对性地选择茶叶。
2. 其次，选择可靠的茶叶供应商或专门的茶叶店，确保商品的品质和正宗性。
3. 在购买时，需要注意茶叶的外观、香气和质地。
好的茶叶应该有茶叶叶片完整、颜色鲜艳，并散发出浓郁的香气。
4. 此外，可以向茶叶专家或店员咨询，了解不同茶叶的特点和适宜品饮的方式，以便做出更好的选择。
综上所述，新手在选茶时应该明确自己的口味偏好，选择可靠的供应商，注意茶叶的品质和外观，并咨询专家意见，这样可以更好地选择适合自己的茶叶。
