1、主料：干面粉500g。
2、辅料：酵母4g、熟芝麻2汤匙、红糖80g。
3、取干净小碗洒入适量酵母，用清水冲化。
4、把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里，边倒边用筷子搅拌成面碎，最后用手揉成面团放温暖处饧发。
普通面粉500克，5克酵母30℃温水化开，倒入面粉中，再加温水和面揉成团，放盆中盖严发酵至2倍大。红糖放入少许面粉拌一下，制成糖馅。
取发酵好的面粉放案板上，多揉一会儿排除气泡，揉成长条，下剂子，取一个剂子擀面杖扞成圆形，糖馅放圆面片中间，用大拇指、食指和中指，将面片周边提起捏紧，形成一个等腰三角体的糖三角坯，包好后醒20分钟，上蒸屉蒸25分钟，糖三角完成。
