配方：老鸡2只3千克，猪棒骨4千克，海鲜生抽王1800克，老抽100克，花雕酒250克，鱼露200克，冰糖750克，味精30克，鸡粉25克，葱、姜、蒜、香菜、西芹各50克，干葱头30克，鸡油1500克。
五香卤水的配方；
卤包有；花椒3克，丁香2克，小茴香2克，八角6克，桂皮4克，甘草4克
卤汁材料；酱油150克，食盐15克，水1000克，乌龙茶叶15克，
卤包做法；将所有卤包料装进纱布里包好，取一个汤锅，将酱油食盐放入加水1000克，烧至滚烫
将乌龙茶叶放进去一起煮，滚烫后加入卤料包，然后转小火烧至10分钟，香味出来了，即是五香卤水
