工具：小苏打、小刀
1.先把羊鞭羊宝冲洗干净，用在水中放入少量的少苏打，把羊鞭羊宝放进去浸泡15分钟。
2.然后再将放沸水内氽约半分钟，捞出。焯水之后不再像之前那么柔软，方便刮洗尿道内膜。
3.然后先刮去羊鞭的外膜，再将羊鞭切开，用小刀仔细的刮洗尿道内膜，去除腥臊味即可。
二、做法：
首先把羊鞭用清水煮熟。捞出来冷却之后然后将羊鞭切成一片。我们把刚才煮的羊鞭那个汤给他留住，不要倒了，等一下我们要放到锅里面来煮，味道才正。首先起锅放油。把羊鞭放进去炒。炒出油之后，我们放入生姜片。然后我们再用刚才盛出的羊鞭汤倒进去煮。然后放入红枣搅拌。我们再熬10分钟。然后放入生抽酱油。根据个人口味生抽酱油和适当放量。这样我们已到有名很好吃的羊鞭菜就做好啦。
用料:羊宝2个，羊鞭一根(看自己心情)
配料:盐、味精、孜然、辣椒各适量。
做法:
1、首先准备新鲜的羊宝，喜欢吃羊鞭的朋友们还可以加一根羊鞭，清水浸泡半小时泡出血水。
2、沿外层将羊宝的头部切开，挤出里面的羊蛋，这个过程要相对小心。
3、把羊宝用到对半片一下，在其内里打上十字花刀，要注意下刀的力度，避免切断。
4、羊鞭简单改刀，串成长短相同的串。
5、给收拾好的羊宝和羊鞭调味，均匀的撒上食盐腌制5分钟；预热烤箱，200度上下火，定时20分钟即可。
6、起锅烧油，油温五成热后，按照先煎肉，再煎皮的顺序下入羊宝。
7、先煎一会让羊宝宝定型，然后慢慢晃动铁锅，防止羊宝和锅面粘连。
8、羊鞭肉质特殊，其组织含有的水分不多，用热油浇下断生。
9、把油煎过后的羊宝和羊鞭，放入烤箱中烘烤，上下火烤15分钟后取出，撒上孜然和辣椒后放回烤箱。
10、羊宝和羊鞭成熟，趁热吃风味佳，羊宝软糯鲜香，羊鞭紧实Q弹。
