用料：冬瓜 1300g
红糖 200g
冰糖 50g
做法：1.准备好所有食材，先将冬瓜切块或者切丁，皮和籽都留下，一起倒进锅里，然后撒上红糖，搅拌至每块都蘸有红糖就可以盖上锅盖腌制出汁1小时 ，期间记得偶尔去搅拌一下，让出汁更均匀。
2出汁后直接在锅里加一点水，和冰糖，然后慢火熬煮大概一个半到两个小时，直到瓜肉融化大半，变成咖啡色即可过火冷却，然后过筛，将汤汁倒入消毒过的密封瓶中，冰箱冷藏保存即可随吃随取。
首先，姜切片备用，冬瓜清洗干净，记得不用去皮去籽，切小块放入碗中，倒入红糖腌制两小时左右，腌制后会出很多水但都是冬瓜的精华。
其次，把腌制过的冬瓜和水一起倒入砂锅中，值得注意的是不用另加水，大火烧开后放入3-5片姜，转小火熬煮到冬瓜透明，有些粘稠的状态即可。最后，在喝冬瓜茶的时候，挖出几勺加开水冲开即可，清甜解暑，要是体热的朋友，用冰水冲也是超爽的哦!
