红杏4月份时候开花，红杏的开花时间每年的三月----四月间陆续开放，红杏具有抗寒、抗旱能力。红杏适应性强，极丰产，稳产，果个大，外观美，耐贮运，是鲜食和加工兼优品种。红杏主要品种有胭脂红杏、胭脂瓣、胭脂红等优良鲜食杏，产于山西、陕西、北京北寨等地，果实具有营养丰富、酸甜可口、品质优良等特点，富含多种营养成分和人体必须的微量元素。
三月至四月。
红杏的开花时间每年的三月----四月间陆续开放，近几年的气候变暖，山西南部的杏花每年3月初就陆续开放，大大提早了当地红荷包杏、胭脂红杏的上市时间，一般在5.10左右就成熟上市，是大田鲜食红杏的成熟最早的地区。
