怎么烧面条最简单最好吃
一、青椒肉丝炒面
食材：面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段
做法：
1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝。
2、锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条。
3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水。
4、待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干。
5、起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色。
6、下入青椒丝，炒匀。
7、放入煮好的面条，用筷子炒匀。
8、加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火。
9、最后放入葱段，炒匀即可。
二、鸡丝炒面
主料：面条(鲜)250克、鸡胸肉150克、胡萝卜1段、尖椒2个
辅料：植物油2汤匙、芝麻油1汤匙、盐2克、生抽酱油1/2汤匙、老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜1瓣
制作方法：
1.食材备齐，绿豆芽和尖椒洗净，胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜和尖椒切成细丝，将鸡肉切成丝。
2.锅加水烧开，下入面条煮至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水，放在碗内，加入1汤匙芝麻油，拌匀，防止粘连成一团。
3.锅加油烧热，下入鸡丝翻炒至颜色变白，加入葱姜蒜炒香。
4.下入绿豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝、大火翻炒均匀，淋入料酒、生抽酱油、老抽酱油、在加入盐，翻炒均匀。
5.下入面条快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
