确定氢键个数的方法主要有两种：实验方法和计算方法。
实验方法包括X射线晶体学、红外光谱和核磁共振等技术，通过观察分子间的相互作用来确定氢键的存在和个数。
计算方法主要是通过分子力学、量子化学计算等理论模拟方法，根据分子的结构和电子性质来预测氢键的形成和个数。这些方法可以相互印证，提供准确的氢键信息。
氢键的个数可以通过分子中氢原子与接受氢键的原子之间的距离和角度来确定。一般来说，氢键的长度约为1.5-3.5埃，而氢键的角度通常为120度左右。此外，分子中氢键的数量也取决于分子中可供氢键形成的原子数量。因此，通过测量分子中氢键的长度、角度和原子数量，可以准确地确定分子中氢键的个数。
