用料：肉一块、刀一把
快速切肉沫的切法步骤：
步骤 1、一把锋利的刀 一块肉，任意肉
步骤 2、横切，不切断 越薄肉沫就越戏
步骤 3、翻面，斜切，不切断 越薄肉沫越细
步骤 4、随便捏捏，整理成一条 无需翻面，切断
步骤 5、刀刀切断即可
1、先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。
2、然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。
3、正面的切好之后，反过来切反面的，同样是十字刀的切法。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起，一看就很好切啦。
4、然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁，没多久肉就剁成肉末啦。
