主料：瘦肉500克、牡蛎干40克。辅料：酱油100克、黄酒20克、精盐适量、白糖50克、猪油30克、生姜、葱少许。
做法
1、瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净；
2、生姜、葱切成片和段，牡蛎用水泡开；
3、取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可
海蛎干泡发了以后可以煮汤，煮粥，煎，炒等。
例如海蛎干烧丝瓜的做法具体如下：
食材准备：丝瓜1根，海蛎干一小把，蒜头4个，盐，蚝油，鸡粉适量。
1、丝瓜和海蛎干备好。
