凤凰油又称蛋黄油，是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油,又称鸡子油。
熬制方法是：煮好的鸡蛋取蛋黄捣碎，放在干净干燥的饭勺，用小火慢慢烤，要用干净的竹筷搅动，慢慢烘烤出油。
用料：鸡蛋20枚
鸡蛋油 （凤凰油、鸡仔油）的做法步骤
步骤 1 将所有鸡蛋煮熟 记得要全熟哟
步骤 2 然后将煮熟的鸡蛋剥皮、去蛋清，只留下蛋黄备用！（这样的确很浪费蛋清.....有待改良）
步骤 3 将蛋黄捣碎，记住一定要捣的碎碎地！然后放入平底锅中小火翻炒慢慢来
步骤 4 大约10分钟后颜色变为土黄偏褐色，这时候会有泡沫状的形态，味道有点腥。
步骤 5 20分钟后开始出烟，味道比较腥比较怪......
步骤 6 25-30分钟后 一坨奇怪的物体开始冒油 这油脂就是鸡蛋油啦
步骤 7用一块纱布过滤渣子 用小勺一点点的过滤 很烫 千万不要急
步骤 8然后鸡蛋油就做好了 放凉了就可以用了 据说药效还不错
