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/31食用碱去鱼鳞先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱(例如食用醋)搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用刀背轻轻敲打鱼鳞一番，再拎住鱼尾，拿出勺子，逆着鱼鳞的方向轻轻刮，鱼鳞就轻松掉下来了。
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/32萝卜头去除鱼鳞将白萝卜的头或者尾切掉大约4厘米长的一段，然后逆着鱼身从鱼尾往鱼身推过去，鱼鳞就自然脱落了，这样又快捷又安全，而且不会把鱼鳞溅得到处都是。3瓶盖去鱼鳞喝啤酒的瓶盖不要扔掉，收集起来，自制一个鱼鳞刷省钱又省事儿。找一块木板，用钉子将瓶盖固定在木板上，然后用自制的鱼鳞刷来去刮鱼鳞，逆着鱼鳞的方向刷，分分钟将鱼鳞去除得干干净净。
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/34玉米棒去鱼鳞先将鱼在温水中浸泡15分钟，然后用脱粒后的玉米棒直接来回擦拭鱼身，可将鱼鳞快速刮下，此法既快也不损伤肉质。
金鳟鱼的鱼鳞非常的细小，可以用比较薄一点的铁勺，或者啤酒瓶的盖子，也可以用钢丝球等东西来去鳞，去完鱼鳞后将金鳟鱼开膛，然后把肠子去掉，将鳃挖掉，然后用流水冲洗干净即可用于烹饪。
