很高兴回答你这个问题，用高压锅酥鲫鱼时，上汽后20分钟左右就成熟了，因为，高压锅内的压力大温度比较高，放好调料后冷水上锅，上汽后蒸20分钟时间，鲫鱼的肉和刺基本上就已经酥烂了，放凉以后再装盘，吃起来非常的酥烂鲜香，我的回答仅供参考，谢谢，
20分钟
1、高压锅焖酥鱼玆汽儿后20分钟即可。
2、食材：大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒。
3、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。
4、下热油中煎成两面金黄色。
5、葱切段，姜蒜切片。
6、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
7、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
8、放上煎好的鲫鱼。
9、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
10、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可
