用料：黄瓜一根 、 鸡蛋 两个 、 火腿肠 一根 、 油适量 、 葱 5克 、 姜 5克 、 生抽 2汤匙 、 盐 适量
做法：
1.黄瓜切片，火腿肠切滚刀块，鸡蛋两个
2.热锅下油，打入鸡蛋，用筷子搅拌划散，炒熟备用
3.重新加入适量菜籽油，爆香葱姜，放入黄瓜片炒软
4.加入鸡蛋翻炒
5.加入火腿肠翻炒
6.加入少许味达美翻炒均匀，调入食盐黑胡椒粉，炒匀起锅
青瓜炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 青瓜 1 根
- 葱 1 个
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.准备食材。将青瓜去皮，切成小块，再和葱姜一起切成末备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散备用。
2.热锅凉油。在不粘锅中加入适量油，加热至六七分热（约 60 摄氏度），倒入葱姜末爆香。
3.加入青瓜。将切好的青瓜块放入锅中，翻炒均匀，让青瓜变软一些（太软不能有嚼劲，太硬口感较差）。
4.加入鸡蛋液。倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，翻炒均匀，让鸡蛋液均匀裹住青瓜。
5. 翻炒到熟。炒至鸡蛋变成熟透的状态，青瓜炒鸡蛋就做好了。
6. 适当调味。根据个人口味加入适量盐调味，再转动锅子使盐充分混合。
7. 装盘。将炒好的青瓜炒鸡蛋装盘即可。
小贴士：
1. 可以在打散鸡蛋的时候加入适量牛奶调入，提高口感。
2. 青瓜会出水，不必多加油，否则容易散开。
3. 鸡蛋要充分打散，不能出现一块鸡蛋，否则出锅口感会差。
