烧烤羊脆骨需要煮熟
烧烤羊肉脆骨做法：食材主料羊脆骨肉300g辅料孜然适量蚝油适量
步骤
1.把脆骨在水里浸泡半个小时
2.然后切成小条状
3.准备一锅热水，倒是脆骨
4.煮三至五分钟左右取出沥干水份
5.把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右
6.烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来
7.撒上孜然粉
8.烤箱预热200度，烤五分钟左右取出
9.翻个面再撒点孜然粉
10.再烤五分钟左右即可
我自己做，先把脆骨焯水，再用高压锅压制片刻，然后经过腌制，最后配上自己喜欢的土豆，进行烤制，这样做出的烤脆骨，好吃易消化，全程没有用到一滴油，而且经过焯水和压制这两步，还能够去除脆骨上原本就很少的油，堪称健康版的解馋菜了。
工艺：烤
口味：香辣味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
脆骨500克 、 土豆2个 、 食盐适量、白糖适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒粉适量、孜然适量、蜂蜜适量
烹饪步骤：
1.热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水
2.焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟
3.排气后取出，切成小块
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟
5.土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分
6.烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨
7.烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可
烹饪小贴士：
脆骨板好吃，但饭店里大部分是油炸的，太腻；烧烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是细嚼慢咽，吃后还是觉着胃不舒坦
我自己做，先把脆骨焯水，再用高压锅压制片刻，然后经过腌制，最后配上自己喜欢的土豆，进行烤制，这样做出的烤脆骨，好吃易消化，全程没有用到一滴油，而且经过焯水和压制这两步，还能够去除脆骨上原本就很少的油，堪称健康版的解馋菜了。当然了，您若是牙口好，可以省略高压锅压制这步
