1
羊腿肉清水浸泡1小时处理羊肚，剪掉多余部分，小苏打、白醋、十三香、鸡精、葱、姜水抓拌均匀腌制1小时。
2
洗净的羊肚中间划开，切成手掌大的小块，开包切好的羊肚，开煮白胡椒粒、鸡精、香叶、盐、干辣椒水开转小火煮至 1小时，出锅。
用料
半成品羊肚包牛肉 500克一袋，葱50克、姜20克 ，料酒20克，盐10克
肚包肉的做法：
半成品的羊肚包牛肉解冻
步骤/方式二
放入锅中加入淹没食材的水，煮开，撇掉浮沫，加葱、姜、料酒，转开中小火；
步骤/方式三
看到肚包肉涨成圆球了，用牙签在圆球上扎几下，以免它涨爆了；
步骤/方式四
小火焖煮至1.5个小时关火，让它焖在锅中自然冷却后捞出；
步骤/方式五
切片，摆盘
