当前位置:首页>维修大全>综合>

鹌鹑蛋红烧肉怎么做(鹌鹑蛋冷水下锅还是热水)

鹌鹑蛋红烧肉怎么做(鹌鹑蛋冷水下锅还是热水)

更新时间:2024-05-01 14:45:57

鹌鹑蛋红烧肉怎么做

主料:鹌鹑蛋适量,五花肉适量

辅料:葱适量

配料:盐适量,酱油适量

做法:

1.鹌鹑蛋加水煮熟,锅中留少许水(能淹没蛋为准)放酱油和盐,把蛋腌10分钟入味。

2.鹌鹑蛋剥皮备用。

3.五花肉切块,稍焯捞出,沥干水。

4.炒锅放油,七成热时煸香葱段姜片,下五花肉稍炒后加入酱油翻炒上色。

5.加水淹没五花肉,水开后转小火炖20分,加入去皮鹌鹑蛋吸收汤汁,撒葱花,加盐调味,待汤汁浓稠关火。

做法如下:

准备材料:五花肉400克、鹌鹑蛋10个、姜片、葱段和料酒适量。

五花肉洗净后切块,焯水至断生,去除血沫。

鹌鹑蛋煮熟后,去壳洗净备用。

锅中倒入少许油,加入姜片和葱段煸炒出香味。

放入五花肉块,煸炒至表面微黄,加入料酒煸炒。

倒入适量热水,没过五花肉,加入两勺老抽和两勺生抽。

大火烧开后转小火炖煮40分钟。

放入鹌鹑蛋,继续炖煮10分钟。

最后加入一勺冰糖,煮至冰糖溶化即可。

这样一道鹌鹑蛋红烧肉就做好了,祝您用餐愉快。

更多栏目