准备食材：豆腐乳、肉末、葱花、姜末、鸡精、料酒、蚝油、醋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、植物油等。
2. 肉末中加入料酒、豆腐乳、蚝油、鸡精、葱花、姜末、芝麻油、盐、胡椒粉搅拌均匀，备用。
3. 热锅，放植物油，将肉末放入，炒至变色，加入醋，放入少许淀粉勾芡，即可出锅。
4. 将炒好的肉末放入菜包中，放入蒸锅，大火蒸约10分钟至菜包变色即可。
步骤 1
包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。
步骤 2
少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。
步骤 3
开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
步骤 4
放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。
步骤 5
起锅前放盐，醋翻炒几下。
