用料:
牛蛙 5只
洋葱 半个
葱 2根
香菜 2根
大葱 半根
泡椒酱 2勺
豆瓣酱 1勺
蒜头 2瓣
糖 1勺
耗油 1勺
生粉 尽量裹紧
酸辣田鸡火锅的做法步骤:
步骤 1 耗油左边，其他的右边
步骤 2 这是基础材料，牛蛙买回来洗干净血水切块，然后用盐和两勺子料酒泡1小时
步骤 3 牛蛙倒掉沉淀的水，然后加入生粉，生粉最好每个都裹的白白的，这样好炸（我是家里生粉没有了，而且不想浪费油用煎的）
步骤 4 锅倒油把牛蛙放进去，中火每边煎5分钟。
步骤 5 煎到这种微焦即可，如果生粉足够是金黄色的。
步骤 6 锅烧热倒油，放入洋葱，大葱，尖椒爆香
步骤 7 这时候把泡椒酱，豆瓣酱，蒜末，耗油，糖凉拌均匀然后加一点点水
步骤 8 洋葱出香味后，倒入牛蛙还有刚刚调配的酱料快速翻炒2分钟加入葱花和香菜，翻炒1分钟即可起锅。
