食材：泥猛鱼两条，瘦肉一块
配料：酸咸梅2粒，酸梅汁2勺，葱两根，姜3片
做法如下：
1鱼清洗干净后，用酸梅汁提前腌制，均匀抹在鱼凉两面，瘦肉洗净切成片。
2葱切段，葱白分开，姜切丝。
3热锅下油，爆香葱白跟姜后淋入适量的清水足够腌过鱼身即可，把两粒酸咸梅放入。
4汤汁滚开后放入泥猛鱼和瘦肉片，洒入葱段，盖上锅盖 中火焖煮5分钟即可。
食材主料泥猛鱼仔200g辅料油适量盐适量小葱适量姜适量步骤1.泥猛鱼开肚去内脏洗净2.沙锅内煲水3.水开后下鱼仔大火烧开4.盖上盖子小火炖15分钟5.开盖下盐6.撒点葱花起锅小贴士水烧开了再下鱼煲出来的汤就会浓一点，还有就是鱼肉鲜嫩。
