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广东泥猛鱼汤的做法(泥猛鱼汤的正确做法广东)

广东泥猛鱼汤的做法(泥猛鱼汤的正确做法广东)

更新时间:2024-03-11 02:48:59

广东泥猛鱼汤的做法

原料:泥猛鱼100g、豆腐2块、春菜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。

1、泥猛鱼去内脏清洗干净。

2、春菜清洗干净切段。

3、豆腐切成块。

4、生姜去皮清洗干净切片。

5、锅上火,注入油,加入生姜片,烧热后下泥猛鱼煎至两面呈金黄色,放入适量清水。

6、大火煮沸,放入春菜、豆腐,继续煮约3~4分钟,调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,淋入少许香油即可。

主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼,均匀的切口以便入味,加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

步骤44.水开后上笼蒸8分钟

步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上

步骤66.锅中将适量的油烧至8成热,趁热浇到葱姜丝上即可

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